KnihyKuchárkyNová kuchárska kniha

Nová kuchárska kniha

Terézia Vansová

OZ KUL-TUR Zvolen vydáva po reprinte monografie DETVA z roku 1905, v poradí už druhú knihu ako faksimile - teda v podobe, ako vyšla v pôvodnom vydaní. Nová kuchárska kniha... Čítať viac

Vydavateľstvo: Občianske združenie KUL-TUR Zvolen, 2018

Počet strán: 414

Pevná väzba
Slovenčina

Vypredané

Zadajte e-mail a budeme vás informovať, keď bude kniha dostupná.

Dostupné v jednej knižnici. Požičať v knižnici

Ďalšie knižné vydania

Nová kuchárska kniha - Terézia Vansová, Tatran, 2022

Pevná väzba s prebalom
Slovenčina, 2022

Na sklade > 5 ks

24,90 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Veci, ktoré sme vzdali - Lucy Score, AURORA, 2024

Viac o knihe

#láska k jedlu #kuchárske špeciality #recepty #jedlo

OZ KUL-TUR Zvolen vydáva po reprinte monografie DETVA z roku 1905, v poradí už druhú knihu ako faksimile - teda v podobe, ako vyšla v pôvodnom vydaní. Nová kuchárska kniha Terézie Vansovej, uzrela svetlo sveta prvý raz v roku 1914.

V rámci vtedajšieho územia Slovenska išlo vôbec o prvú knihu svojho druhu, ktorá predstavila približne 1000 receptov gazdiniek z konca 19. a začiatku 20. storočia. Jedlá takto spísané, pripravovali vo veľkej časti mestských i vidieckych domácnosti naše prastaré mamy. Tieto recepty sú živé ako slovenské tradičné jedlá a postupy dodnes. Bol to na tú dobu pozoruhodný počin, ktorý vyšiel v nasledujúcich rokoch v niekoľkých vydaniach a najmä v medzivojnovom období sa podľa neho v slovenskej kuchyni riadili ďalšie generácie žien i mužov. "Vansovej kuchárska kniha vyšla v reedícii naposledy v 90. rokoch 20. storočia. My sme sa rozhodli opäť po čase túto vzácnu knihu vydať, nie však iba prepisom receptov, ale v rovnakej podobe, v akej kuchárka vyšla v roku 1930 u nakladateľa a kníhkupca F. Klimeša v Liptovskom sv. Mikuláši. Aj keď s ročným spozdením, ale vydávame ju pri príležitosti 160. výročia narodenia autorky a 75. výročia jej smrti. Terézia Vansová (1857-1942) bola jednou z najvýznamnejších slovenských spisovateliek, predstaviteľka prvej generácie realizmu na Slovensku, zakladateľka ženského časopisu Dennica, funkcionárka Živeny, podporovateľka ochotníckeho divadla a etnografka.

Čítať viac

Počet strán: 414

Väzba: pevná väzba

Rozmer: 140×200 mm

Hmotnosť: 486 g

ISBN: 9788097185930

Rok vydania: 2018

Naše katalógové číslo: 314953

Jazyk: slovenčina

Pôvod: Slovensko

Vydavateľstvo: Občianske združenie KUL-TUR Zvolen

Pre koho: pre ženy

Kategorizácia

Našli ste nepresnosti? Dajte nám, prosím, vedieť!

Hodnotenia

4,8 / 5

8 hodnotení

	7
	0
	1
	0
	0

Recenzie čitateľov

kniha je pripravená ako vianočný darček kniha je pripravená ako vianočný darček

kniha je pripravená ako vianočný darček pre manželku, ktorá sleduje podobné knihy
Bude ju čítať až po štedrom dni Čítať viac

Peter Dérer

Overený nákup

30.12.2022

Kuchárka "starodávna"

Túto kuchársku knižku vypátral nás otec ako darček pre maminu na Vianoce. Už pri prvom pohľade na ňu v martinus-e sa mi veľmi pozdávala. Obsahovala staré recepty, ktoré si pamätajú naše starké aj mamky. Knižku sme kúpili a Ježiško priniesol pod stromček. Prvý dojem našej mamky bol naozaj zaujímavý. Ako si ju tak listovali z očí ste vyčítali naozaj radosť a zároveň prekvapenie z receptov, ktoré sa tam nachádzali. Však aj samotná Em reakcia :"Tak to musíte všetky tieto recepty, ktoré som si posťahovala do počítača vymazať :) :)" prezrádzala radosť. Aj samotná obálka už na prvý pohľad vyzerá tak starodávne, čo je naozaj super a vyzerá krásne. Keď sa začítate do receptov, tento pocit starodavnosti pretrvá. Pre ľudí, ktorí majú radi retro a starodávne recepty skvelá voľba. Odporúčam :) Čítať viac

Kniha je písaná ako beletria, nie je to forma klasickej kuchárskej knihy, čo ma sklamalo. Ale aj tak doplní moju zbierku kuchárskych kníh. Čítať viac

29.8.2022

Klenot slovenskej kuchyne

Pozývam vás na domáci oškvarkový pagáč, hrnček dobrého mätového čaju a náhľad na hotový klenot spomedzi slovenských kuchárskych kníh.

Hneď, ako som na stránkach Tatranu zbadala obálku Novej kuchárskej knihy, hneď v tom momente som sa vrátila do detstva. Pamätám si samú seba, ako stojím v špajzy starej mamy a listujem si jej kulinárskym pokladom. Pamätám si stránky zapísané poznámkami a doplnenými receptami. Z knihy bolo už v tom čase jemné šalátové vydanie, no stále zastávala čestné miesto medzi kuchárkami.

Toto nové vydanie vzdáva česť našej histórii. Zachováva odkaz starých a prastarých mám. A či mi veríte, či nie toto vydanie sa stane tým “mojim” knižným pokladom.

Kniha Terézie Vansovej je doplnená fotografiami kuchynskéjo vybavenia danej doby, ako aj pár fotiek samotnej autorky. Slovo na úvod napísala Jana Piroščáková a doslov Jozef Koleják. Vďaka nim máme možnosť lepšie chápať náležitosti kuchýň dôb minulých a dozvedieť sa málo známe, no vskutku zaujímavé informácie.

Celý receptár je rozdelený na 26 častí. Budem citovať z úvodu a zopakujem, že autorka pristupovala k čitateľkám takpovediac mamičkovsky a všetko im pekne vysvetlila. Napríklad, ako treba húske pri príprave odseknúť hlavu, krídla a vybrať droby. Okrem toho sa, ale dočítate aj o zásadách stolovania, že čistý biely obrus je základ a pani Vansová vám napíše, čo by ste, ako správna gazdinka mali mať vždy poruke.

Jedna vsuvka mojej maličkosti. Sekcia múčniky. Hotová zlatá baňa. Ak ste niekedy rozmýšľali, ako sa volá a pripravuje ten výborný babkin koláč z vášho detstva, tu s najväčšou pravdepodobnosťou objavíte jeho recept. Čítať viac

Nová kuchárska kniha je plná receptov z kategórie "ako od babičky". Ide totiž o tradičné recepty, zozbierané od čitateliek časopisu Dennica, ktorý založila koncom devätnásteho storočia spisovateľka Terézia Vansová a hoc majú mnohé viac ako sto rokov, stále nestrácajú na aktuálnosti a určite sa ocitajú aj na našich stoloch. Možno v nej nájdete dokonca aj nejaký váš starý rodinný recept.
.
Recepty sú zväčša stručné, niekedy obsahujú len zopár surovín, čo reflektuje dobu, podmienky a možnosti, ktoré mali vtedajšie kuchárky a kuchári. Niektoré ingrediencie vás možno na druhej strane prekvapia.
Ak máte doma aj vy nejaký starý, ručne písaný receptár po babičke, či prababičke, uvidíte, že formou a obsahom sa bude veľmi ponášať na túto kuchárku.
.
Okrem receptov tu nájdete aj zaujímavé informácie o tom, ako sa voľakedy stolovalo, ako fungovala obsluha, či o zaužívaných pravidlách správania sa pri stole ...
.
Kniha obsahuje aj "retrográdny" slovníček. A tak, hoc je písaná našou, modernou rečou, viete sa vrátiť do minulosti, keď egreš bol pôlka, či užiariť znamenalo opiecť. Čítať viac

Som maximálne spokojný...

Tento príspevok prezrádza dôležité momenty deja, preto je skrytý, aby sme Vám nepokazili pôžitok z čítania.
Čítať viac

Terézia Vansová

Terézia Vansová (1857 – 1942), jedna z najvýznamnejších slovenských spisovateliek konca 19. a začiatku 20. storočia, pochádza zo šľachtického rodu Medveckých. Je zakladateľkou a redaktorkou prvého ženského časopisu na území dnešného Slovenska Dennica (vychádzal v rokoch 1898 až 1914), ktorý sa stal manifestom nastupujúcej slovenskej moderny. Je tiež funkcionárka ženského spolku Živena, podporovateľka ochotníckeho divadla, etnografka a priekopníčka ženského románu. V roku 1927 získala štátnu cenu za román Kliatba. Térezia Vansová patrí do štvorice spisovateliek (Šoltésová – Vansová – Timrava – Podjavorinská), ktorých diela a postoje od poslednej tretiny 19. storočia spoluvytvárali kultúrny a spoločenský život Slovenska.

Čítať viac

15,00 €

Top autori

Top série

Nová kuchárska kniha

Kniha

E-kniha

24,90 €

Naši škriatkovia odporúčajú

Viac o knihe

Nahlásiť chybu

Hodnotenia

Recenzie čitateľov

Terézia Vansová

Nová kuchárska kniha

Kniha

E-kniha

V ktorých knižniciach majú túto knihu?