Sladká, karamelová chuť s podtónmi mliečnej čokolády a orieškov. Skvelá káva na espresso.
Táto káva je pestovaná na úrodných vulkanických pôdach južne od vulkánu Santa Ana a prináša nezameniteľnú chuť, ktorá je výsledkom kombinácie hornatej krajiny, mierneho podnebia a bohatej sopečnej pôdy. Odroda Bourbon je známa vysokou cukornatosťou a svojimi jemnými nuansami chuti. Túto kávu pražíme na odtieň Full City, čím sa zvýrazňuje ich prirodzená sladkosť a komplexnosť. Káva ponúka stredne silné telo s jemnými karamelovými a orieškovými podtónmi, doplnené o mliečnu čokoládu, čo z nej robí ideálnu voľbu na prípravu skvelej šálky espressa.
Chuť kávy: telo kávy je stredne silné, mierne korenisté. V chuti prevládajú sladko-acídne tóny sušeného tropického ovocia v kombinácii s mliečnou čokoládou a sladkosťou broskýň a višní. Dochuť kávy je mierne horká, pripomínajúca kôru pomaranča a skaramelizovaný trstinový cukor.
Charakteristika kávy:
Telo 2/5
Horkosť 3/5
Acidita 2/5
Sladkosť 5/5
Chuťový profil: čokoláda, sušené ovocie, karamel
Zloženie: 100% Arabika
Vhodná na: espresso
Odtieň praženia: Full City
Región: Palo de Campana, Santa Ana
Farma: San Jose La Cumbre
Odroda: Bourbon (žltý, červený)
Spracovanie: mokré, sušené na slnku
Nadmorská výška: 1400 – 1600 m n. m.
Etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu.
Káva El Salvador Santa Ana nie je len o chuti. Je to príbeh odolnosti a znovuzrodenia po občianskej vojne, ktorá zasiahla Salvádor. Kávová produkcia tu má hlboké korene datujúce sa do 19. storočia a vďaka vášni a odhodlaniu miestnych farmárov sa káva stala znovu základným pilierom ekonomiky a získala množstvo ocenení Cup of Excellence.
Naše kávové zrná sú zbierané ručne a spracované mokrou metódou, následne sušené na slnku. Káva sa pestuje v nadmorskej výške 1 400 – 1 600 metrov, kde sa zrnám darí vďaka ideálnym podmienkam pre ich rast.
